安徽省太和县贡椿

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苦乐我定

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苦乐我定 2010-05-03 09:36 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1 ^#

安徽省太和县贡椿

香椿（又称椿芽）在安徽各地都有分布,以太和县栽培最普遍,椿芽质量最好.早在唐代,太和
　　椿芽即为贡品,每年谷雨前后,驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄地飞往长安(今西安).
　　明清时期,太和椿芽闻名海内,明万历二年(1574年)《太和县志》载:"每届春季,各
　　地游人都到太和尝鲜(指椿芽)".太和椿芽以太和县李家郢出产的最享盛名.清道光年
　　间,旧县集到岳湾的沙河两岸,约有香椿树8000余亩,年产椿芽200万公斤,商人在沿
　　河两岸设行收购,运销北京,天津,武汉,上海等各大城市,并出口东南亚各国.之后,
　　由于黄河泛滥,香椿多被洪水淹死,加上战争的摧残,至50年代初,只有玉皇庙,王窑,
　　李营等地尚保存零星香椿树,后经太和县人民政府大力倡导和扶持,香椿资源逐渐增加,
　　椿芽生产开始有起色.1955～1959年,太和椿芽多次被选送参加全国农产品展览.1958
　　年,全县有香椿树10万株,年产椿芽10万公斤,60～70年代,香椿树栽植很少,老树
　　遭到砍伐,直至农村实行责任制后,香椿才得以恢复和发展.1985年,全县有香椿树10
　　余万株,产椿芽65万公斤.

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苦乐我定 2010-05-03 09:38 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 3 ^#

采摘椿芽宜早不宜迟,太和群众有"谷雨前芽嫩无丝,谷雨后椿芽生木质"的说法.
　　太和县志就有"春初芽发,早采者贵,晚则质老味淡,尤以谷雨前后为佳"的记载.成
　　年香椿树一年可采收两次,第一次在谷雨前5～6大采摘,为头茬椿芽,品质最佳;第二
　　次在谷雨后5～7天采摘,为二茬椿芽,品质次之,幼树只能一年采一次.群众采摘椿芽
　　多在早晨或傍晚进行.

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